Avant de retrouver #capucine dans ses prouesses culinaires du 25/12 dans le Diner presque parfait sur W9 ... Je vous conseille vivement de manger votre chocolat de votre calendrier de l'avent car chez l'#excentrique #famille #ackermann et #cyril le #pere #invisiblemais #present on mange bien uniquement lorsqu'ils vous invitent au restaurant !!!! Si ils cuisinent (ce qui n'arrive jamais ...), un seul mot : FUYEZ !!!
Mais bon j'ai un souvenir d'un restaurant ou les #ackermann nous avaient convié et j'ai dégusté des oeufs cocotte Curnonsky !!!! j'en ai encore l'eau à la bouche !!!!
Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, né à Angers le 12 octobre 1872 et mort à Paris le 22 juillet 1956 (à 83 ans), est un gastronome, humoriste et critique culinaire français, surnommé « le prince des gastronomes » Après l'exposition universelle de 1900, il fait partie d'une délégation de presse qui part en Extrême-Orient : il y découvre notamment la diversité de la cuisine chinoise. De retour à Paris, il est engagé pour écrire des chroniques gastronomiques dans Le Journal (rubrique de « gastronomade ») et Le Matin7. Privilégiant la cuisine du terroir, bourgeoise et paysanne, à la Haute cuisine codifiée et raffinée d'Auguste Escoffier, sa philosophie gastronomique est résumée dans cette critique « vers le début de ce siècle, l'éminente et millénaire supériorité de la cuisine française fut menacée par deux fléaux : le snobisme de la cuisine anonyme et cosmopolite qui sévissait dans tous les palaces et caravansérails de l'univers, et le goût suranné de cette cuisine compliquée et tarabiscotée qui tendait à dissimuler les saveurs et les arômes et à présenter sous des noms bizarres et prétentieux des plats où la chimie se mêle à la prestidigitation » et cet aphorisme « en cuisine comme dans tous les autres arts, la simplicité est le signe de la perfection.
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Si la #famille #ackermann n'#existait pas, il aurait #fallu l'#inventer

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